רולדת שוקולד

רולדת שוקולד

רולדת שוקולד מרעננת לקפה של הבוקר ללא גלוטן

רכיבים:

2 ו- 3/4 כוסות של תערובת לעוגה Refresh
4.5 כפות קקאו
כוס וחצי סוכר
כוס שמן
7 ביצים בגודל מדיום
שקית אבקת אפייה
חצי כוס מים
1 פודינג וניל
1 שמנת מתוקה
אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות.
2. במיקסר מערבבים סוכר, ביצים ושמן.
3. מוסיפים את אבקת אפייה ואת התערובת לעוגה של Refresh.
4. מוסיפים קקאו מערבבים בעדינות ומוסיפים מים עד לתערובת אחידה.
5. לוקחים תבנית גדולה של תנור, שמים נייר אפייה ויוצקים את הבלילה לתבנית בעובי של 1עד 1.5 ס"מ
6. אופים במשך 20-25 דקות.
להכנת מילוי הקרם:
1. מקציפים את השמנת המתוקה ביחד עם האינסטנט פודינג וניל.
2. מורחים את הקצפת על העוגה לאחר שהצטננה.
3. מגלגלים את העוגה יחד עם נייר האפיה (ותוך כדי מסירים את הנייר) לצורה של רולדה.
* מומלץ לצפות  בשוקולד להכניס למקרר עד להתייצבות ציפוי השוקולד, ולהגיש קר.

בתיאבון! 

קרא עוד  
מתכון לעוגיות יו יו

מתכון לעוגיות יו יו

מתכון לעוגיות יו יו ללא גלוטן של גלי ארביב

מרכיבים לבצק:

4 ביצים

4 כפות שמן

1 תפוז סחוט

2 כפות סוכר

4 כוסות קמח

אופן ההכנה:

לעבד הכול לבצק אחיד. 

לגלגל רצועות דקות לעיגול.

לטגן בשמן עמוק.

סירופ:

1 כוס סוכר

1 כוס מים

חצי לימון סחוט

להרתיח עד הסמכה.

לטבול כל עוגייה בסירופ.

בתיאבון! 

לפייסבוק של גלי ארביב: https://www.facebook.com/groups/1421434557967444/user/100002587230820/ 

קרא עוד  
מתכון לעוגיות לימון ושקדים

מתכון לעוגיות לימון ושקדים

מתכון לעוגיות לימון ושקדים ללא גלוטן של גלי ארביב

רכיבים:

כוס וחצי תערובת לעוגיות החדש של Refresh - ריפרש ללא גלוטן 

3/4 כוס קמח שקדים

100 גרם חמאה חתוכה לקוביות.

כפית אבקת אפייה.

כפית תמצית וניל

כפית תמצית שקדים

ביצה 1

חצי כוס סוכר

מיץ מלימון שלם

גרידת לימון מלימון שלם.

אופן הכנה:

לעבד הכל לבצק אחיד

להכניס למקרר לשעה. לחמם את התנור 180 מעלות.

לכדרר לכדורים קטנים את הבצק

לגלגל בסוכר ואחר כך לגלגל באבקת סוכר

להכניס לתנור ל10 דקות .

בתיאבון! 

לפייסבוק של גלי ארביב: https://www.facebook.com/groups/1421434557967444/user/100002587230820/ 

קרא עוד  
מתכון לעוגת פירורים

מתכון לעוגת פירורים

מתכון לעוגת פירורים ללא גלוטן

מצרכים:

2.5 כוסות קמח רב תכליתי Refresh

 חצי כוס סוכר   

100 גרם מרגרינה                

50 גרם שמן            

2 חלמונים                

2 חלבונים                

צנצנת ריבה             

חצי כוס קוקוס עם חצי כף נס קפה וחצי כפית קינמון              

חצי כוס סוכר   

שקית סוכר וניל                   

אופן ההכנה:             

1. מחממים תנור על 180 מעלות                  

2. בקערה לערבב את כל מצרכי הבצק.          

3. לשטח חצי מהבצק על התבניות ולעשות חורים עם מזלג, ולאפות בין 15-20 דקות. 4. את החצי השני לכדר לכדור ולהכניס למקפיא.                   

5. בקערה אחרת מקציפים את החלבונים עם הסוכר והסוכר וניל עד לקצף יציב.     

6. להוציא מהתנור ולמרוח את הריבה, לפזר מעל את תערובת הקוקוס ולמרוח מעל את קצף הביצים.         

7. מעל כל זה לגרד את הבצק שהיה בפריזר.             

8. להכניס לתנור במשך 20-25 דקות            

*כמות ל3 תבניות אנגליש קייק נמוכות כמו בתמונות.

בתיאבון! 

קרא עוד  
מתכון לעוגת מייפל

מתכון לעוגת מייפל

מתכון לעוגת מייפל מתוקה ופשוטה להכנה ללא גלוטן

רכיבים:

2 כוסות של תערובת לעוגה Refresh

3 ביצים גודל מדיום

כוס סוכר

1/3 כוס שמן או 85 גרם חמאה

250 גרם גבינה לבנה  5%

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות.

2. מערבבים במיקסר חמאה וסוכר ולאחר מכן מוסיפים את הביצים והגבינה.

3. מוסיפים לבלילה את התערובת לעוגה של Refresh ומערבבים לתערובת אחידה.

4. משמנים 2 תבניות אינגליש קייק ויוצקים את הבלילה.

5. מכניסים לתנור ואופים במשך 65-60 דקות. 

* את העוגה מומלץ לאכול ביום האפייה.

בתיאבון! 

קרא עוד  
מתכון לעוגת שיש

מתכון לעוגת שיש

מתכון פשוט לעוגת שיש ללא גלוטן

רכיבים:

2 וחצי כוסות של תערובת לעוגה Refresh

כוס וחצי סוכר

כוס וחצי שמן

7 ביצים גודל מדיום

שקית אבקת אפייה

כף שטוחה קקאו

רבע כוס מים 

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות

2.  מערבבים במיקסר סוכר, ביצים ושמן.

3. מוסיפים את אבקת אפייה ותערובת לעוגה של Refresh.

4. משמנים 2 תבניות אינגליש קייק ויוצקים את רוב הבלילה לתבנית.

5. מוסיפים קקאו מערבבים בעדינות ומוסיפים מים (כרבע כוס) עד לתערובת אחידה.

6. יוצקים את שאר הבלילה לאורך התבנית ומערבבים קצת בעדינות את הבלילה של הקקאו עם הבלילה הרגילה.

7. אופים במשך 55-60 דקות. 

ניתן לבחון אם העוגות מוכנות ע"י נעיצת קיסם והוצאתו כשהוא יבש.

בתיאבון! 

קרא עוד  
מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס

מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס

מתכון מרענן לעוגיות שוקולד צ'יפס עם קפה ושקדים מתכון של גלי ארביב

מצרכים:

3.5 כוסות של תערובת לעוגיות מבית ריפרש ללא גלוטן Refresh

 1 1/2 כפיות אבקת אפייה

1/2 כפית מלח

2 כפיות אבקת קפה נמס או אספרסו טחון  

150 גרם חמאה מומסת

1 כוס סוכר חום כהה

3 כפות סוכר רגיל

4 כפות חמאת שקדים 

1 ביצה

1 חלמון

 100 גרם שוקולד צ'יפס

100 גרם שקדים פרוסים 

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 200 מעלות ומרפדים תבניות בנייר אפייה.

בקערה מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה, מלח וקפה לתערובת אחידה.

בקערה נפרדת טורפים יחד חמאה מומסת, סוכר חום כהה, סוכר וחמאת שקדים לתערובת אחידה.

מוסיפים ביצה וחלמון וטורפים עד עד לתערובת אחידה.

מוסיפים את החומרים היבשים וכמעט את כל השוקולד צ'יפס והשקדים (שומרים מעט שוקולד בצד לקישוט החלק העליון) ומערבבים בעדינות בעזרת מרית עד שמתקבל בצק אחיד

מחלקים את הבצק ומגלגלים לכדור.

מניחים את הכדורים על גבי התבניות ומשטחים קצת בעזרת הידיים. 

מסדרים מעט שוקולד צ'יפס בחלק העליון של העוגיות.

אופים במשך 5-6 דקות או עד שהעוגיות יציבות בשוליים אך מרגישות רכות מאוד למגע.

מצננים.

ובתאבון! 

לפייסבוק של גלי ארביב: https://www.facebook.com/groups/1421434557967444/user/100002587230820/ 

קרא עוד  
מתכון לעוגיות דבש

מתכון לעוגיות דבש

עוגיות דבש נהדרות של איה ללא גלוטן

מצרכים ל 25 עוגיות:

250 ג' קמח – תערובת עוגיות של Refresh

1/2 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית סודה לשתיה

60 ג' סוכר חום

כפית קינמון טחון לא גדושה

1/4 כפית מלח

כפית מיץ לימון

ביצה

100 ג' דבש

65 ג' שמן

מצרכים לזיגוג (לא חובה):

100 ג' אבקת סוכר

כפית מיץ לימון

כמה כפות מים (מוסיפים בהדרגה)

הוראות הכנה:

מחממים תנור ל – 170 מעלות 

בקערה מערבבים את כל החומרים היבשים. 

עושים גומה במרכז ומוסיפים את כל החומרים הרטובים ומערבבים עד לקבלת בצק טיפה דביק אבל נוח לעבודה. הוא ייראה מאוד מבריק.

מכינים כדורים קטנים ומכניסים לתנור ל – 12 דקות אפייה. בסוף העוגיות צריכות להיות שחומות בתחתית ורכות.

אם מעוניינים בזיגוג – מוסיפים לאבקת הסוכר את מיץ הלימון וכף אחרי כף של מים עד שנהיה קרם לא דליל ולא סמיך מדי. טובלים את העוגיות כשיוצאות מהתנור (חמות) ומניחים עד שהזיגוג מתקרש.

אם נשארות עוגיות אפשר לאחסן בקופסא ולשמור כמה ימים בתיאבון!

קישור לאתר של איה: https://gfreeaya.co.il/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%93%d7%91%d7%a9-%d7%a0%d7%94%d7%93%d7%a8%d7%95%d7%aa/

קרא עוד